Galeto com legumes assados

Bora colocar o blog em dia!!!!!

Faço com bastante freqüência esta receitinha aqui em casa, fácil e rápida de fazer. Então mãos a obra!!!!

Ingrediente

1 galeto

2 cebola - 1 cortada e 1 inteira

2 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho

Sal

Pimenta

½ Vinho Branco

Legumes de sua preferência vou citar o que já usei e deu certo

Batata

Cenoura

Abobrinha

Pimentão

Maxixe

Quiabo -  fica uma delícia e sem baba

Batata doce

Modo de Preparo

Tempere o galeto de um dia para o outro, utilizando apenas a cebola picada. Coloque o galeto e os temperos dentro de um saco plástico, feche agite bem e coloque na geladeira.

No dia seguinte, descasque a outra cebola e coloque dentro do galeto, isso impede que ele resseque. Coloque a manteiga entre a pele e o peito do galeto. Amarre as coxas pra ficar com um aspecto mais bonito quando for servir e despeje o caldo do tempero em cima do galeto.

Coloque numa forma e leve ao forno por pelo menos 40 min a 180°. Sempre regue o galeto com o caldo que vai se formar no fundo da forma. Vire o galeto com a abertura do peito para baixo caso o caldo saia um pouco avermelhado é sinal que ainda não está cozido completamente.  Se for preciso acrescente um pouco mais de água no fundo da forma. Após o completo cozimento do galeto, vc pode engrossar um pouco o caldo com maisena pra servi juntamente com o galeto.

Legumes assados

Corte todos os legumes mais ou menos do mesmo tamanho, regue com azeite, sal, pimenta, caso goste coloque um poço de alecrim. Leve ao forno em temperatura de 180° por 40 min, não precisa cobrir. Misture de vez em quando para assar por igual. Eu gosto de deixar os legumes bem torradinhos, no caso das batatas aconselho a dar uma pré-cozida em água fervendo, desta forma ela vai ficar bem torradinha no forno.

Para esta receita eu testei usar o saco para forno, eu gostei muito do saco, mas não para esta receita. Achei que o saco agiliza o tempo de cozimento, matém a carne/frango, mais úmida, mas não fica com aquela cor dourada bonita. Por este motivo eu recomendo o uso para assados que sejam selados antes de ir ao forno, assim vc tem a coloração bonita e mantém o máximo dos sabores.

O meu galeto estava delicioso, mas com carinha de comida de hospital!