Com o inverno
chegando hoje de noite, nada mais gostoso que uma comidinha reconfortante, e na
minha opinião sopinhas se encaixam perfeitamente nesta categoria!!!
Bem a sopa de
hoje é uma clássico na casa da sogrinha, e devo confessar que é o carro chefe
aqui em casa também!
Ingredientes
½ xícara de lentilha
2 batatas
1 cebola picada
1 colher de sopa
de extrato de tomate
½ caldo knorr de
legumes
1 folha de louro
Sal
Pimenta
Azeite
Salsinha
Cebolinha
Modo de preparo
Deixe as
lentilhas de molho na água por pelo menos 2 horas. Doure a cebola, acrescente
as batatas cortadas em quadradinho e a lentilha. Acrescente os demais
ingredientes com exceção da salsinha e cebolinha, cubra com água e deixe
cozinhar até a batata e a lentilha ficarem molinhas. Passe metade dos ingredientes no
liquidificador e volte com o liquido para a panela. Acrescente a salsinha e
cebolinha, verifique o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
A minha sugestão
é servir com uma massa curta.
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